Компот з кизилу на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ягоди-вони все наше, тому з них і почнемо. Якщо ви брали їх з гілочками, оберемо їх і переберемо – на предмет наявності гнилих, перш за все.

2. Крок 2:

   

   Видаливши гілочки і сміття, промиємо ягоду. Це робиться кількома способами-чиніть так, як вам зручніше. Можна в друшляку це робити. А я влила в тазик з ягодою воду пару раз. Перший раз сплив невидимий сміття, а в другій я злила чисту воду.

3. Крок 3:

   

   Нам треба підготувати банки і кришки – простерилизуем їх зручним чином і дамо по можливості висохнути.

4. Крок 4:

   

   Паралельно поставимо кип'ятити воду. Якщо банки і кришки готові, давайте акуратно розкладемо в них підготовлену ягоду.

5. Крок 5:

   

   У мене було три банки – одна ємністю 1.5 л, а дві – 0.9. В першу я поклала 200 г ягід, а в дві інші – по 100 г.

7. Крок 6:

   

   Як тільки вода закипить, давайте заллємо нею ягоду. Накривши кришками, дамо постояти, поки не охолоне вода (у мене через 20 хвилин вона охолола).

8. Крок 7:

   

   Зіллємо воду в каструлю, додамо половину цукру. Нехай розчиняється.

9. Крок 8:

   

   Знову закип'ятити воду з цукром і другий раз заллємо ягоди. Накриємо кришкою, і знову чекаємо охолодження.

10. Крок 9:

    

    Так виконаємо ще раз, додавши другу частину цукру.

11. Крок 10:

    

    Зіллємо в останній раз і, закип'ятивши, заллємо ягоди до горлечка. Закатати і перевернемо вниз кришками. Можна укутати їх теплою ковдрою, що я і зробила - всю ніч простояли, а вранці порадували шикарним яскравим кольором.