сирний суп з креветками

красивий, апетитний, легкий, смачний! Сирний суп з креветками — вишуканий варіант улюбленого всіма супу з плавленим сиром. За рахунок обсмажування моркви він виходить дуже життєрадісного жовтого кольору, креветки ж надають смаку пікантність.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0517

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Креветки

200

Плавлений сир

150

Вершкове масло

Картопля (великі)

Морква (або 2 маленькі)

Часник

Суміш перців мелених

0.5

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 29 % 9 г

140 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити сирний суп з креветками? Підготуйте продукти. Креветки попередньо розморозити і очистіть, якщо вони в панцирі. Кілька креветок з хвостиками (без голови) відкладіть для прикраси. Сир візьміть хорошої якості, без замінників молочного жиру, смачний. Краще, якщо він буде без добавок, вершковий. Овочі помийте і очистіть від шкірки.
Крок 2:
Картопля наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Картопля залийте водою і поставте на вогонь.
Крок 4:
У сковороді розтопіть вершкове масло. Масло візьміть натуральне, без рослинних добавок.
Крок 5:
Обсмажте креветки на сильному вогні до золотистого кольору протягом пари хвилин, не більше — від довгої термічної обробки морепродукти стають жорсткими. Перекладіть креветки на тарілку.
Крок 6:
У цю ж сковороду викладіть моркву і тушкуйте її, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 7:
Перекладіть моркву до картоплі. Варіть овочі до готовності картоплі, близько 15 хвилин — при натисканні на нього ложкою він легко розламається.
Крок 8:
Додайте в суп вершковий сир, перемішайте до його повного розчинення.
Крок 9:
У суп додайте смажені креветки, пропущений через прес часник, суміш перців. Перемішавши. При необхідності додайте сіль.
Крок 10:
Приберіть каструлю з вогню і дайте настоятися під кришкою близько 10 хвилин. Потім подавайте до столу. Смачного!

Давно хотіла зварити щось подібне — люблю супи з риби і морепродуктів більше всіх інших. Сир краще брати без добавок — чисто вершковий. І обов'язково спробуйте на смак перед тим, як солити в кінці — можливо солі більше і не знадобиться.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .