мариновані печериці на зиму в банках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як замаринувати печериці на зиму в банках? Підготуйте продукти. Ретельно переберіть кожен грибочок. Видаліть зіпсовані, якщо вони є, зріжте зайве, якщо буде потрібно. Очистіть гриби від забруднень.

2. Крок 2:

   

   Переконайтеся, що на печерицях не залишилося забруднень і зіпсованих місць.

3. Крок 3:

   

   Зазвичай печериці не миють. Але оскільки ми їх заготовляємо на зиму, вимити все-таки доведеться. Промийте печериці в проточній воді.

4. Крок 4:

   

   Мийте до тих пір, поки вони не стануть абсолютно чистими.

5. Крок 5:

   

   Перекладіть печериці в каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на плиту і варіть гриби до готовності приблизно 20 хвилин. Щоб не втрачати час, відразу простерилизуйте банку і кришку. Стерилізувати банку можете в духовці, на пару, в мікрохвильовці. Кришку прокип'ятіть.

7. Крок 6:

   

   Займіться приготуванням маринаду. Для цього закип'ятіть воду, додайте туди сіль, цукор, масло і оцет 6%.

8. Крок 7:

   

   Дайте маринаду покипіти хвилини 2-3. З грибів злийте відвар, він не знадобиться.

9. Крок 8:

   

   Якщо маринад готовий, опустіть в нього гриби. Нехай покипить хвилини 3. Вогонь зменшіть після закипання до малого.

10. Крок 9:

    

    У приготовлену баночку покладіть часник (я його роздрібнила), лавровий лист і горошини обох видів перцю, а також сухі спеції (за бажанням і на свій смак).

11. Крок 10:

    

    Залийте все це маринадом разом з грибами. Відразу ж закрутіть банку кришкою і залиште її остигати, перевернувши догори дном. Зберігайте в прохолодному (не вище 18 градусів тепла) місці. А взимку насолоджуємося!