борщ без м'яса

по-справжньому смачний борщ не обов'язково повинен бути з м'ясом. Вегетаріанці часто знають толк у смачній їжі. Так і цього разу. Борщ без м'яса-це не тільки смачно, але і корисно. Приготувати такий суп можна в будь-який час року, він може бути як холодним так і гарячим.

1. Отже, картоплю очищаємо, моєму під проточною водою. Потім нарізаємо невеликими кубиками.

2. Моркву чистимо, миємо. Нарізаємо соломкою, але не дуже крупно. Також можна натерти моркву на крупній тертці.

3. Буряк моєму ретельно, а потім очищаємо. Нарізаємо коренеплід соломкою.

4. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, ріжемо дрібними кубиками.

5. На сковороду наливаємо рослинне масло. Відправляємо її на вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо на сковороду цибулю. Смажимо до м'якості.

6. Потім викладаємо до цибулі буряк і моркву. Наливаємо трохи води. Зменшуємо вогонь. Тушкуємо овочі протягом півгодини. В процесі акуратно помішувати.

7. Капусту миємо, звільняємо від верхнього листя. Нарізаємо потрібну кількість капусти. Мнемо руками, відправляємо в сковорідку гаситися до решти овочів. Тушкуємо протягом 20 хвилин.

8. Наливаємо в каструлю воду, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо тушковані овочі і порізану картоплю. Додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець.

9. Часник очищаємо від лушпиння. Пропускаємо через прес. Відправляємо в каструлю. Варимо борщ ще двадцять хвилин.

подаємо на стіл в гарячому або в холодному вигляді. Можна за бажанням прикрасити борщ свіжою зеленню і доповнити сметаною.

смачного!