бананове суфле

Суфле подавати відразу. Воно смачне саме в гарячому вигляді. Суфле осідає досить швидко, протягом 5-7 хвилин. Я пробувала його поки воно було гарячим і вже остиглим - поки воно гаряче воно набагато смачніше і легше. Цей десерт насамперед сподобається тим, хто любить випічку з бананами. У Мережі багато суперечливих відгуків: хтось хвалить, хтось навпаки пише, що суфле не подобається. При тому, що і ті й інші люблять банани як такі. У запеченому вигляді в поєднанні з цукром суфле виходить майже нудотним і це не всім подобається. Тому орієнтуйтеся на свої смаки.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0548

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Цукор

Вершкове масло

Яєчні білки

Банани

Вода

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 84 % 21 г

107 ккал

ГІ: 0 / 57 / 43

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Відміряти інгредієнти. Банани для суфле краще брати стиглі, м'які, ароматні і з яскраво вираженим смаком, тому що недоспелий банани майже позбавлені смаку і суфле з ними теж вийде не дуже вдале.
Крок 2:
З цукру і води зварити сироп. Дати йому загуснути і прибрати з вогню.
Крок 3:
Банани збити блендером в пюре. Змішати бананове пюре з гарячим сиропом і остудити.
Крок 4:
Білки збити з сіллю в міцну піну.
Крок 5:
Акуратно підмішати збиті білки в бананову масу. Повинна вийти досить повітряна і ароматна однорідна піна.
Крок 6:
Формочки для запікання змастити вершковим маслом і присипати цукром. Розкласти по формах бананову масу. Випікати суфле при 200 ° з близько 15 хвилин. У процесі випікання дверцята ні в якому разі не відкривати. Випікати до появи на поверхні золотистої скоринки.