склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Всі необхідні інгредієнти
Крок 2:
Додаємо воду в кефір
Крок 3:
В отриману рідину додаємо цукор
Крок 4:
В окремій тарілочці з теплою водою і цукром розводимо дріжджі
Крок 5:
Чекаємо 15 хвилин щоб дріжджі піднялися
Крок 6:
Додаємо дріжджі в кефірно-водну рідину
Крок 7:
Розливаємо по банках і ставимо відпочивати на 3-4 дні.Стежимо за температурою води
Крок 8:
змішуємо кефір з охолодженою кип'яченою водою. Додаємо в цю суміш мед або цукор. Дріжджі попередньо замочуємо в теплій підсахареній воді і ставимо на гарячу батарею або плиту, щоб дріжджі ожили і заграли.
Все це змішуємо, заливаємо в приготовані чисті пляшки і ставимо в куточок на годину, щоб суміш відпочили і трохи прийшла в себе. Як тільки вона оживе, зверху відразу ж утворюється піна. Тоді, пляшки з кумисом слід опустити в холодну воду, температура якої не повинна перевищувати 15 градусів за Цельсієм. Воду слід постійно охолоджувати шматочками льоду, інакше він прогріється до кімнатної температури. Кумис, тим часом, збагачується вуглекислим газом і спиртом (що найцінніше).
через кілька днів можна пробувати, що ж таке у нас вийшло. Зберігаємо пляшки в холодильнику і відкорковуємо їх тільки в разі потреби.
вживати найкраще перед їжею.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
