Квас із сушених яблук

Правильно приготований квас не надто різкий, в міру солодкий, ароматний, добре втамовує спрагу. У літню спеку саме те що потрібно!

якщо використовувати яблука не рум'яні, а більш блідого кольору, то відповідно напій буде світліше.

1. Сушені яблука викладаємо на деко, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 10 хвилин. Підрум'янюємо яблука, щоб вони придбали більш інтенсивний колір.

2. Після чого даємо сушінні охолонути. Потім перекладаємо в підходящу ємність. Посуд для квасу повинна бути емальованому.

3. Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння.

4. Заливаємо яблука окропом, накриваємо кришкою. Ми залишаємо приблизно на три години.

5. Після закінчення зазначеного часу насипаємо цукор, перемішуємо до повного розчинення кристалів.

6. Ми залишаємо на час, поки настій не охолоне приблизно до 30 градусів. Після чого витягаємо яблука. Це можна зробити за допомогою шумівки або невеликого сита.

7. У злегка тепленький яблучний настій насипаємо сухі дріжджі. Перемішувати. Ми залишаємо не накриваючи кришкою. Можна прикрити чистим відрізом марлі. На час бродіння піде приблизно три години.

8. Коли на поверхні з'явиться пінка, квас можна розливати по пляшках. Звичайно, попередньо напій потрібно процідити крізь марлю складену в пару шарів. Також можна процідити крізь сито.

9. Закупорюємо пляшки і відправляємо в холодильник.

подаємо квас охолодженим.

пийте із задоволенням!