манти з гарбузом по узбецьки

1. Тісто приготувати дуже просто:

розбиваємо в миску яйця, наливаємо теплу воду, додаємо трохи солі і насипаємо попередньо просіяне борошно. Замішуємо м'яке тісто, що не липнуче до рук.

2. А тепер приступимо до начинки:

гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, нарізаємо маленькими кубиками. М'ясо миємо, обсушуємо, нарізаємо так само, як і гарбуз. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо якомога дрібніше. З'єднуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо до смаку.

3. Сформуємо манти:

робочу поверхню посипаємо борошном, поділяємо тісто на невеликі шматочки, кожен з яких тонко розгортаємо. По центру кожного коржа викладаємо начинку, з'єднуємо два протилежних краю, піднімаючи їх вгору і защипуючи пальцями, потім надаємо мантам потрібну форму.

4. Відварюємо манти на пару, використовуючи мантишніцу (можна приготувати і в мультиварці/пароварці, смак страви не постраждає, зовнішній вигляд не зміниться). Змащуємо кола мантишніци рослинним маслом, розміщуємо на них заготовки (нещільно, вони в процесі збільшаться в розмірі) і відварюємо на пару протягом півгодини.

смачна страва готова, можна подавати на стіл, посипавши меленим чорним перцем за смаком!

смачного!