Крем для тірамісу з маскарпоне з цукровою пудрою і вершками

Крем приготувати дуже просто:

- розділіть яйця на білки і жовтки;

- збийте жовтки з цукровою пудрою до Білого (це займе приблизно 4 хвилини);

- білки також збийте, додавши дрібку солі, до міцних піків;

- вершки збийте міксером протягом 5-7 хвилин поки вони не загуснуть і не придбають кремоподібну консистенцію (вершки повинні бути добре охолодженими!);

- в глибоку миску викладіть вершки, жовтки і сир маскарпоне, все перемішайте;

- в отриману повітряну масу частинами викладайте збиті білки і перемішуйте, дуже акуратно і не поспішаючи;

- залиште крем в холодильнику протягом години (можна і надовше залишити).

смачних вам десертів, готуйте з любов'ю!