Соус з маринованим імбиром

1. Всі інгредієнти ретельно миємо під проточною водою, викладаємо на робочу поверхню, даємо трохи обсохнути.

2. У помідор вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Потім нарізаємо їх на шматочки. Розмір і форма шматків не має різниці, так як все одно всі інгредієнти будуть измельчатся.

3. Терн звільняємо від кісточок. Робити це не так легко, можна просто зрізати м'якоть ножем.

4. Болгарський перець розрізаємо, витягаємо насіннєву коробочку. Даний овоч також нарізаємо довільно. Перець обов'язково повинен бути щільним, з соковитою м'якоттю.

5. Підготовлений перець, помідори і терен викладаємо в миску разом з виділився в процесі подрібнення соком. Руками або товкачем для картоплі мнемо всі інгредієнти, щоб виділилося більше соку.

6. Маринований імбир нарізаємо дрібно, викладаємо в цю ж ємність.

7. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес. Відправляємо слідом за імбиром. До речі, часник можна подрібнити не тільки за допомогою преса, але і потерти на дрібній тертці.

8. А тепер перекладаємо вміст миски в чашу блендера, починаємо подрібнювати на імпульсному режимі.

9. Через хвилину можна перейти на режим безперервного перемелювання. Домагатися повної однорідності немає необхідності, хіба що за бажанням.

Ну ось, переливаємо соус в підходящу для цього посудину і подаємо на стіл.

на цьому етапі його вже можна їсти. Даний соус не потребує додаткової термообробки. Це істотно економить час і не впливає на вміст вітамінів та інших корисних речовин в продукті. Адже в процесі варіння або гасіння багато вітамінів втрачають свою цінність. Солити соус також не потрібно, він сам по собі досить гармонійний.

смачного, нехай кожна страва радує і надихає!