заварне тісто для млинців на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування заварного тесту на Млинці підготуйте всі необхідні інгредієнти. Воду доведіть до кипіння, так як додавати в тісто необхідно саме окріп. Молоко можна брати будь-якої жирності. Яйця візьміть побільше. Якщо яйця дуже маленькі, то можна взяти на 1 яйце більше. Борошно просійте через дрібне сито, щоб збагатити її киснем. Солодкість млинців регулюйте самостійно. Зазвичай вистачає 3-4 столові ложки.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста візьміть глибоку чашу, щоб при замішуванні не летіли бризки. З'єднайте в чаші яйця і цукор.

3. Крок 3:

   

   Додайте в чашу рослинне масло і молоко. Перемішайте віночком.

4. Крок 4:

   

   Потім всипте просіяне борошно і додайте соду. Трохи вмішайте віночком борошно в тісто, а потім можна включити міксер, щоб зробити тісто більш однорідним.

6. Крок 5:

   

   Коли борошно добре втрутилася в тісто, додайте окріп і відразу все добре перемішайте. Завдяки додаванню окропу борошно в тесті завариться і готовий млинці будуть виходити більш еластичні і ніжні. Дайте тісту постояти хвилин 10. За цей час тісто настоїться і стане трохи густішим. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

7. Крок 6:

   

   Готове тісто має вийти рідкої консистенції. Хоча цей момент можна регулювати на свій смак, додаючи або зменшуючи кількість рідини. Мені більше подобається, щоб млинці були тоненькі, тому я готую їх на рідкому тесті.

8. Крок 7:

   

   На млинцевій сковороді напечіть млинці і подавайте їх з будь - якими добавками-джем або сметана. Сковороду досить змастити лише перед першим млинцем. Млинці на заварному тісто виходять досить міцні, тому в них можна загорнути будь-які начинки. Готуйте на здоров'я!