манти з яловичини в мантоварке на пару

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У цьому рецепті хочу розповісти вам, як приготувати манти на пару з яловичини. Отже, готуємо тісто. Для цього змішуємо борошно з однією чайною ложкою солі і склянкою води. Замішуємо туге тісто, формуємо колобок, обертаємо його харчовою плівкою, щоб воно не завітрюється, і даємо йому 10-15 хвилин постояти.

2. Крок 2:

   

   Готуємо начинку для мантів. Цибулю чистимо і подрібнюємо.

3. Крок 3:

   

   М'ясо для фаршу можна брати будь-який але, безумовно, кращим продуктом є яловичина або баранина. М'ясо нарізаємо дуже дрібними шматочками або ж перекручуємо в м'ясорубці з великими гратами. Додаємо цибулю і чорний перець. Також в фарш можна влити трохи холодної води, щоб він вийшов соковитим. Я іноді готую фарш сама, а іноді купую готовий (якщо він свіжий) в місцевому м'ясному магазині.

5. Крок 4:

   

   Готове тісто розгортаємо в ковбаску, поділяємо його ножем на кульки завбільшки з горіх. Потім кульки розгортаємо в тонкі коржі і кладемо на них наш фарш і сало.

6. Крок 5:

   

   Краї защипуємо, підбираючи тісто з усіх боків і призбираючи його.

7. Крок 6:

   

   Серединку залишаємо відкритою, як показано на фото. Готові манти укладаємо на листи мантишніци з дірочками, змащені олією. Наливаємо в чашу матнишниці воду, додаємо сіль, перець чорний горошком і лавровий лист. Закриваємо мантоварку кришкою і готуємо манти на пару 40 хвилин після закипання. Готову страву посипаємо чорним перцем і прикрашаємо зеленню. До столу манти подаються в порцелянових піалах, можна також з бульйоном.