круглий хліб

Спочатку я приготувала опару, просто змішавши силіконовим віночком всі інгредієнти для неї. Потім борошно для тіста і дріжджі були перемішані нами і ця суміш відправилася в посудину з підготовленою опарою. Тут є тонкість: суху суміш ні в якому разі не можна перемішувати з опарою на цьому етапі. Потрібно залишити як є, накрити харчовим поліетиленовим пакетом і на годинку поставити підходити в теплому місці. Так я і зробила, а потім залишила на ніч тісто в холодильнику. З ранку раніше добула тісто з холодильника і залишила на столі прогріватися до кімнатної температури. Після пару хвилин помісила в тістомісці на першій швидкості, знову прикрила пакетом і дала постояти хвилинок двадцять.

Ввела в тісто сіль і приблизно десять хвилин замішувала на другій швидкості тістоміски. Навіть після цього тісто продовжувало клеїтися до рук, але так і повинно бути. Переклала його в промаслений кастрблю і залишила на півтори години підходити під пакетом знову. Чистий кухонний стіл посипала тонким шаром борошна і зліпила з тіста коровай, на якому зробила бічний надрезік. Залишила на годинку підходити, накривши цього разу чистим полотенечком. В прогріту до 250 С духовочку поставила коровай випікатися на сімдесят хвилин. Перші чверть години пекла при цій потужності, а потім зменшила жар до 200 С. Десь за чверть години до готовності, накрила круглий хліб спеціальної фольгою для духових шаф. Ах який повітряний і ароматний вийшов круглий хліб, я навіть не очікувала, що зумію з першого ж разу випекти його по настільки трудомісткому кулінарному рецептом. Але вийшло ж і вийшло просто чудово!