склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Теплу воду наливаємо в миску, додаємо сіль і просіяне борошно, замішуємо щільне, пружне тісто. Ми залишаємо тісто під тканинною серветкою на 20 хвилин.
2. Лук очищаємо, рубаємо тоненькою соломкою. Гарбуз чистимо, вибираємо насіння, нарізаємо невеликими кубиками.
3. Рослинна олія розігріваємо на сковороді, висипаємо в нього цибулю, Томім на невеликому вогні протягом 1-2 хвилин, після чого додаємо підготовлений гарбуз. На цьому етапі коригуємо смак начинки за допомогою солі і цукру (тут все індивідуально, краще додати поменше, а потім у міру потреби відрегулювати смак). Гарбуз не повинна розм'якнути, лише злегка притомитися. Збагачуємо начинку зирой, коріандром і чорним меленим перцем, перемішуємо і перекладаємо в окрему миску.
4. Тісто поділяємо на пару частин, щоб зручніше було з ним працювати. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт, ділимо на квадрати (приблизно 10*10 см). У центр кожного квадрата викладаємо начинку (вона повинна досить охолонути!) і збираємо краю, надаючи потрібну форму мантам.
5. Відварюємо манти на пару (перед тим, як викладати в мантишніцу, маку кожну заготовку в рослинне масло, щоб не змащувати всю поверхню кіл) протягом 25-30 хвилин.
готову страву красиво сервіруємо на блюді, прикрашаємо свіжою петрушкою і подаємо на стіл. Дуже смачно їсти манти з томатним соусом.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Гарбуз - 29 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г