склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Половину порції масла розігріваємо в товстостінній посуді, потім обсмажуємо цибулю протягом 3 хвилин до м'якості. Наливаємо біле сухе вино, варимо до того моменту, поки рідина не випарується наполовину.
2. Тепер викладаємо молюски, накриваємо кришкою, готуємо протягом 2 хвилин, щоб молюски відкрилися. Наливаємо в каструлю рибний бульйон і варимо півгодини.
3. А тим часом у великій сковороді нагріваємо масло, що залишилося, викладаємо шпинат, тушкуємо протягом 3 хвилин, приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.
4. На оливковій олії обсмажуємо філе окуня, попередньо приправивши його сіллю і чорним перцем. Смажимо не більше трьох хвилин на одній стороні, потім перевертаємо і смажимо на іншій стороні.
5. Наливаємо в сотейник вершки, додаємо лимонний сік і більшу частину листя кервеля, приправляємо за смаком сіллю і чорним перцем, перемішуємо.
поділяємо шпинат на порції, поливаємо соусом, викладаємо шматочок окуня і молюски. Прикрашаємо залишилися листям кервеля. Подаємо на стіл.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Устриці відварні - 95 ккал/100г
- Устриці свіжі - 95 ккал/100г
- Молюски - 74 ккал/100г
- Окунь морський гарячого копчення - 175 ккал/100г
- Окунь морський відварений - 112 ккал / 100г
- Окунь морський свіжий - 117 ккал / 100г
- Окунь морський тушкований - 120 ккал/100г
- Окунь річковий смажений - 180 ккал/100г
- Окунь річковий запечений - 103 ккал/100г
- Окунь річковий припущений - 109 ккал/100г
- Окунь річковий свіжий - 82 ккал/100г
- Окунь річковий фарширований - 130 ккал/100г
- Шпинат - 22 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Кервель - 237 ккал/100г
- Рибний бульйон - 49 ккал/100г
