пісний торт наполеон

висипаємо борошно у велику ємність. Наливаємо туди рослинне масло, а також газовану воду і лимонну кислоту з сіллю. Починаємо перемішувати, а потім місити тісто. Торт Наполеон вимагає досить непоганих навичок в приготуванні випічки, і не в останню чергу через тесту. Цю суміш ми повинні замісити в швидкому темпі, але роблячи це старанно.

тісто бгати в кулю, і таким залишаємо його в закритій мисці, яку ми покладемо в холодильник на півгодини. На виході з холодильника, куля тесту розділяється рівно на дюжину порцій. Одна порція розкочується в млинець, діаметром приблизно 30 сантиметрів, поки інші повертаються в холодильник.

прогріваємо піч і викладаємо тісто на деко, надавши йому бажану форму. Заготівля для коржа повинна протриматися в печі, поки не придбає легкий рум'янець. Повторюємо історію з кожним коржем.

окрема тема торта-крем, вона ж його найголовніша частина. Приготування починаємо з очищення мигдалю, ошпареного в окропі. Подрібнюємо горіх і перемішуємо в півтора літрах окропу, на пару з цукром. Перемішуємо це все і кип'ятимо. Потім, додаємо в суміш манну крупу і продовжуємо варити поки крем не стане густим. Зрізаємо з лимона цедру і нарізаємо на шматочки, і цедру і сам лимон, заздалегідь позбавлений від білої частини шкірки. Подрібнюємо ці шматочки разом, а отриману жижіцу з'єднуємо з пісним кремом. Присипаємо ванільний цукор і збиваємо. На цьому етапі також слід закапати в нього ванільну витяжку, якщо є бажання.

коржі готові і крем теж, тепер переходимо до складання торта по частинах. Кожен корж змащуємо, не економлячи на крем, а потім викладаємо один поверх іншого. Останній корж не додаємо, але переводимо його на крихти і посипаємо ними останній шар крему. Торту потрібно чимало часу, перш ніж його коржі стануть вологими від крему. Дайте їм півдня, і витрачений час окупиться з лишком.