цвітна капуста з грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо продукти. Капусту вибираємо свіжу, без темних або жовтих цяток, а також інших дефектів, які говорять про її погану якість і несвіжості. Головка цвітної капусти повинна бути пружною з щільно прилеглими один до одного суцвіттями. Також при виборі цього овоча зверніть увагу на листя біля основи качана - вони не повинні бути сухими, зіпсованими або млявими.

2. Крок 2:

   

   Цвітну капусту звільняємо від листя, миємо й розбираємо на суцвіття. Якщо вони дуже великі, то можна їх порізати на шматочки. Відварюємо суцвіття в трохи підсоленій воді до м'якості - приблизно 5 хвилин після закипання. Виймаємо з води шумівкою або відкидаємо на друшляк, щоб скла зайва рідина.

3. Крок 3:

   

   Цибулю чистимо і подрібнюємо ножем, морквину чистимо і трьом на тертці. Наливаємо на сковороду рослинне масло, прогріваємо його пару хвилин, після чого викладаємо цибулю і обсмажуємо його при помішуванні дві хвилини. Далі додаємо до цибулі моркву і смажимо все разом ще три хвилини також при помішуванні.

5. Крок 4:

   

   Беремо свіжі гриби, моєму їх і нарізаємо на скибочки. Далі відварюємо гриби в трохи підсоленій воді до готовності - приблизно 5 хвилин після закипання. Гриби додаємо до цибулі і моркви. Тушкуємо все разом хвилин десять, помішувати.

6. Крок 5:

   

   Після цього додаємо на сковороду до грибів і овочів кольорову капусту. Тушкуємо гриби з цвітною капустою до готовності близько двадцяти хвилин. В кінці солимо, перчимо до смаку. Кладемо сметану і вершкове масло. Тушкуємо ще хвилин п'ять. В кінці кладемо посічену зелень.

7. Крок 6:

   

   Цвітна капуста з грибами готова до подачі! Смачного!