шербет напій з полуниці

Шербет (або сорбет) – це старовинний широко поширений вид прохолодних напоїв арабської кухні. Шербет-роблять з фруктових соків з цукром, в яке додають всякі прянощі і морозиво. Для приготування цього напою з полуниці ми спочатку ретельно промиваємо ягоди або фрукти (в даному випадку полуницю), вичавлюємо з них сік, проціджуємо вичавлений сік через марлю або ситечко і залишаємо на деякий час настоятися. Потім в сік висипаємо цукровий пісок і гарненько перемішуємо (можна блендером, міксером або віником). У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Як тільки вода закипить, знімаємо з плити каструлю з водою і охолоджуємо. У теплу прокип'ячену воду додаємо сік і перемішуємо. Після цього знову ставимо на слабкий вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 1-2 хвилини, безперервно помішуючи. Тепер шербет слід охолодити. Для цього ставимо шербет в холодильник на 5-6 годин. Цей вид прохолодного напою можна подавати з будь-якою їжею. Мої діти люблять шербет більше ніж соки в упаковках. Тому починаючи з травня по листопад, у нас в холодильнику завжди є шербет. Холодний шербет полуничний це саме те, що треба влітку в жарких країнах. Спробуйте і ви. Я впевнена ви залишитеся задоволені. Смачного!