паштет з курячої печінки

Паштет просто смакота! Готується швидко, а результат чудовий. Швидко і смачно Простий у приготуванні, але смачний паштет з курячої печінки.

Танча

автор рецепта

0509

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для основи:

Куряча печінка

Цибуля (середнього розміру)

Морква (середнього розміру)

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

для вимочування:

Молоко

для обсмажування:

Рослинна олія

для заправки:

Вершкове масло (2 пачки)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 13 % 4 г

197 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

печінку помити видалити плівки і протоки, залити молоком, дати постояти 1 годину.

цибулю порізати, обсмажити в олії, додати моркву терту на середній терці, протушкувати до м'якості моркви. (морква на любителя, можна не класти, але мені подобатися вона надає солодкий смак)

печінка посмажити на олії 5-7 хвилин до готовності, посолити, поперчити, зміщувати з засмажкою, перекрутити двічі через м'ясорубку( щоб паштет був ніжніше протерти через сито) і змішати з розм'якшеним вершковим маслом. Масу роздожити по лоточках.

2 варіант:
протерту масу змішати тільки з 1 пачкою масла, розмазати на харчовій плівці покласти в холодильник щоб злегка замерзла , потім змастити розм'якшеним сл. маслом другий пачки і згорнути рулет, покласти в холод щоб застигло.
дуже смачно . Смачного.