бісквітний торт персиковий з вершковим кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі потрібні інгредієнти. Персики найкраще підійдуть сорти-нектарин.

2. Крок 2:

   

   Просіяти разом в миску борошно, розпушувач для тіста, ванілін і дрібку солі.

3. Крок 3:

   

   Очистити від шкірки плоди персиків і перетерти на тертці в пюре.

4. Крок 4:

   

   Приготувати бісквіт. Яйця і цукровий пісок збити до повного розчинення цукру.

5. Крок 5:

   

   Не перестаючи збивати, не великими порціями додайте борошно і довести до однорідної маси. Потім додайте персикове пюре і ретельно перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Тісто має вийти консистенції густої сметани.

7. Крок 7:

   

   Візьміть форму, потрібного обсягу, з урахуванням підйому бісквіта. Дно змастити маслом. Можна вистелити папером для випічки. Краї форми змащувати не слід. Тісто підніметься рівніше. У форму залийте тісто і випікайте при 180°з не менше 35 хв.На готовність, як завжди перевіряйте сірником. Перші 20 хв. випікання духовку відкривати не можна, щоб уникнути опади бісквіта.

8. Крок 8:

   

   Поки випікається бісквіт займіться приготуванням кремів. Збийте з цукром вершки.

10. Крок 9:

    

    Крем безе, готується як звичайне безе. Потрібно гарненько збити білки з цукром, до збільшення маси рази в три. Крем повинен бути пишним і стійким.

11. Крок 10:

    

    Коли бісквіт спечеться, трохи остудити і розрізати на два коржі.

12. Крок 11:

    

    Нижній корж перекласти на деко, зріз просочити персиковим сиропом або лікером, змастити вершковим кремом і, рівномірно розкласти дрібні шматочки персика.

13. Крок 12:

    

    Другий крем, також просочити сиропом і змастити кремом - безе.

14. Крок 13:

    

    Перший корж, який на аркуші накрити другим коржем. Зверху заготовку змастити кремом-безе, прикрасити часточками персиків. Можна додати ядерця персикових кісточок. Поставте в розігріту і відключену духовку для підсихання безе. Або потримати на мінімальному вогні хвилин 5.

15. Крок 14:

    

    Вийшов прекрасний торт зі свіжими персиками. Дуже смачний і ароматний і не менш красивий. Таку випічку не соромно подати навіть на святковий стіл.

16. Крок 15:

    

    Обережно розріжте готовий торт на порційні шматочки і подавайте до столу. Прекрасне частування для чаювання в колі сім'ї та друзів. Смачного!