Рулетики з начинкою під сметанним соусом

ніжні рулетики під сметанним соусом. Пальчики оближеш! Незвичайне приготування звичайних пельменів. Готувати страву легко і швидко. Можна приготувати рулетики в духовці. В Інтернеті ця страва називається"грузинчики смажені & quot;. Мені ця назва якось не дуже подобається. Тому я і написала"Рулетики з начинкою & quot;. Звичайно, прозаїчно, але зате не так зухвало. Я внесла в рецепт зміни, тому можу назвати страву по-своєму.

♚Larisynshik

автор рецепта

Рулетики с начинкой под сметанным соусом

0414

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Сметана

100

Борошно (з гіркою)

Сіль

0.5

для фаршу:

Свинина

500

Цибуля ріпчаста

Вершки

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для заливки:

Цибуля ріпчаста

Морква

Сметана

400

Вода

400

для обсмажування:

Рослинна олія

для посипання:

Картопляний крохмаль

для овочевої подушки:

Болгарський перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 38 % 10 г

вуглеводи 42 % 11 г

156 ккал

ГІ: 45 / 0 / 55

покрокове приготування

час приготування: 3 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:

у глибоку миску розбити яйце, посолити його, збити, додати сметану, добре розмішати і замісити тісто. Борошно додавати по 2 ст.ложки, добре розмішуючи до тих пір, поки тісто вже можна буде місити рукою. Тісто має вийти еластичним, на дотик - шовковистим.

накрити миску серветкою і відставити в сторону.

провернути через м'ясорубку або порубати комбайном м'ясо з цибулею, посолити його, поперчити, додати вершки.

натерти на тертці моркву, нарізати дрібно цибулю і петрушку.

розділити тісто на 4 частини. Розкачати кожну частину в тонкий прямокутник, намазати на тісто фарш і скачати рулет. Для присипки столу я користуюся картопляним крохмалем замість борошна.

Два рулету я зробила тільки з фаршем, а два - з додаванням петрушки і натертої моркви.

порізати рулети на однакові шматочки висотою 2-3 см, вмочити зрізами в крохмаль і обсмажити на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.

на дно казана або каструлі покласти нарізаний крупно болгарський перець (можна покласти шматочки моркви), зверху викласти обсмажені з двох сторін рулетики.

на сковороді обсмажити цибулю з морквою, залити все сумішшю сметани з водою, підсолити, якщо треба, поперчити, прогріти соус протягом 5-7 хвилин і залити їм рулети.

закрити казан кришкою і томити рулети на повільному вогні 20-25 хвилин.

засипати рулетики зі свинини з начинкою рубаною зеленню, вимкнути плиту.
рулети повинні настоятися не менше години, щоб увібрати в себе соус.