Рожевий торт

1. Приготувати безе:
збити білки разом з сіллю в міцну піну, додати ванілін і, продовжуючи збивати, потихеньку додавати цукрову пудру, потім влити оцет і буряковий сік. Збити до міцних піків.
Розігріти духовку до 150 градусів.
викласти масу на деко, застелене пергаментним папером, за допомогою столової ложки. Зменшити вогонь в духовці до 100 градусів. Поставити деко всередину. Випікати безе протягом 1,5 годин.

2. Приготувати мастику, трояндочки для торта
змішати всі інгредієнти і зігнути в однорідну масу. Відокремлюючи невеликі шматочки виліпити плоскі пелюстки, 1-2 см в діаметрі, обвалюючи масу постійно в цукровій пудрі. Сформувати троянди і відкласти їх підсихати.

3. Готуємо крем:
З'єднати розм'якшене масло зі згущеним молоком, розмішати до однорідного стану.

4. Збираємо рожевий торт. Викладаємо на блюдо остиглі безе, прослаівая їх кремом. Зверху торт трохи полити розтопленим на водяній бані шоколадом. І прикрашаємо трояндами з мастики.