хрусткий нут в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти для приготування нуту. Врахуйте, що 450 грам - це велика порція, я готувала половину, вийшов цілий деко. Спеції і приправи вибирайте на свій смак. Я використовувала солодку паприку і італійські трави. Можна кожен раз брати різний склад і отримувати в результаті різні смаки.

2. Крок 2:

   

   Нут залийте холодною водою і залиште для набухання на 12 годин. Воду візьміть хорошої якості, фільтровану або бутильовану, від її смаку буде залежати смак страви. Кількість води дивіться по посуді, вона повинна бути вище гороху на пару сантиметрів.

3. Крок 3:

   

   Через 12 годин нут вбере всю воду. Якщо її трохи залишилося, то злийте її. У мене вся вода вбралася. Знову залийте нут чистою водою.

4. Крок 4:

   

   Поставте нут варитися на невеликому вогні на півгодини. Коли вода закипить, буде багато піни, зніміть її шумівкою.

5. Крок 5:

   

   Відварений нут відкиньте на друшляк і залиште хвилин на 10, щоб скла вся рідина.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть нут у велику миску. Додайте сіль і спеції. Влийте рослинне масло.

8. Крок 7:

   

   Добре перемішайте нут, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися по ньому.

9. Крок 8:

   

   Візьміть деко, застеліть його папером для випічки. Викладіть на неї нут, розрівняйте його ложкою, щоб він розподілився в один шар.

10. Крок 9:

    

    Запікайте нут в духовці при температурі 200°З, якщо є, то краще в режимі "конвекція". Якщо такої функції немає, то в звичайному режимі. Час запікання від 15 до 30 хвилин, дивіться за станом нуту. Він повинен стати рум'яним. На конвекції це займе менше часу. Коли нут буде готовий, вимкніть нагрів, але не діставайте нут, а залиште його остигати в духовці. Дверцята не відкривайте, тоді на нут вийде хрустким і апетитним.