Торт безе Зимова казка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Основа торта буде з меренги. Відокремлюємо білки від жовтків.Білки збиваємо, додавши дрібку солі. Коли з'явиться піна, додаємо цукор поступово, збиваємо хвилин 10, в кінці додамо лимонну кислоту і ванілін.

2. Крок 2:

   

   Третину меренги викладемо в кондитерський мішок з гладкою трубочкою діаметром 1 см, а решту викладемо на кондитерський папір або силіконовий килимок у формі двох кіл діаметром 20 см. З кондитерського мішка відсадимо круглі невеликі безе, які підуть для прикраси. І поставимо випікати при 120 градусах - 30 хвилин (перші 10 хвилин дверцята духовки залишимо прочиненими), потім при 100 градусах - 1 годину, і залишаємо остигати в духовці.

3. Крок 3:

   

   Крем 1: збиваємо масло до білого, потім додаємо в нього згущене молоко потроху,збиваємо. Третина крему відкладемо,

4. Крок 4:

   

   А в решті додамо 2 ст.л. какао і зіб'ємо ще хвилину - дві.

5. Крок 5:

   

   Горіхи і чорнослив подрібнити. Зберемо торт: на корж меренги - шоколадний крем, посипаємо горіхами і чорносливом, і другий корж - крем, чорнослив, горіхи, крем.

6. Крок 6:

   

   Зверху і боків змащуємо білим кремом. Викладаємо безе зверху по всьому колу.

7. Крок 7:

   

   Для ялинок печемо зелений бісквіт, додавши в нього шпинат. Він не володіє вираженим кольором і запахом, а колір додасть. Проб'ємо його з рослинним маслом в блендері.

8. Крок 8:

   

   Яйця зіб'ємо з цукром в міксері, додамо в кінці лимонну цедру,ванільний цукор.

10. Крок 9:

    

    І вмішати в них в три према шпинатну суміш з борошном і розпушувачем.

11. Крок 10:

    

    Виливаємо бісквіт на деко і випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.

12. Крок 11:

    

    Готовий бісквіт знімаємо з дека, даємо охолонути.Ножем для піци, а краще формочками вирізам "зірочки"одна більша за іншу з бісквіта.

13. Крок 12:

    

    Крем 2: збиваємо жирні холодні вершки з цукровою пудрою.

14. Крок 13:

    

    Кремом з вершків змащуємо ялинки і боки торта.Вирівнювати боки торта не треба, змащуємо недбало, щоб нагадувало сніг, замети.

15. Крок 14:

    

    Ставимо ялинки одну на торт, іншу поруч.

16. Крок 15:

    

    Посипаємо цукровою пудрою. Торт готовий! Подаємо на святковий стіл, зустрічаємо Новий Рік чи Різдво!