великодній торт на Великдень

розтираємо чорний шоколад за допомогою ручної терки. Вершки виливаємо в сотейник/маленьку сковороду. Посипаємо їх цукром і нагріваємо на повільному вогні, помішуючи ложечкою. Дочекаємося, коли цукор зникне в вершках і знімаємо їх з плити. Далі, в ще теплі вершки йде шоколад, і ми його заважаємо, поки остаточно не з'єднається з вершками. Останній штрих нашої підготовки-вершкове масло. Перемішуємо з вмістом каструлі і залишаємо в холодильнику.

сіємо через сито борошно, стоячи над широкою мискою. Присипаємо до неї розпушувач і соду з сіллю, за компанію. Розм'якшене вершкове масло, заготовлене до тесту, з'єднуємо з цукром, збиваючи масу міксером, поки не придбає кремоподібну консистенцію. Чи не вимикаємо міксера, і додаємо до масла яйця, по штуці за раз. Також, додаємо борошно з молоком, порційно, без поспіху. Отримане тісто ділимо на три частини.

змащуємо круглий деко, накриваємо папером для випічки. Викладаємо на деко третину тесту і печемо 25 хвилин при 180 градусах. Після пропікання, основі торта буде потрібно кілька хвилин, щоб охолодитися. Як він охолоне, виймаємо з форми. Повторюємо історію з двома залишилися частинами тесту. У підсумку, у нас три хороших коржа.

змащуємо два коржі шоколадною начинкою. З'єднуємо, а зверху кладемо третій корж. Поверхня торта змащуємо сиро-вершковим кремом.

як отримати крем – вершковий сир збивається міксером упереміш зі склянкою цукрової і вершковим маслом. Вершки заливаються в сир, розділені на три порції, після чого крем для поверхні торта холоне годину в холодильнику.

цукор карамелізуємо в процесі смаження на сковороді. Поливаємо карамеллю вершкову поверхню торта і посипаємо шматочками фруктів.