смажена курка на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити курку на сковороді? Для смаження можна використовувати будь-які частини курки. До мене ціла тушка. Я її розрізала на 4 частини, видаливши крила. Зручно смажити курку такими великими шматками. Ароматна, пряна трава-орегано, хороша з багатьма стравами. Молоді, здорові листочки дуже багаті ефірними маслами і вітамінами. Замість свіжої зелені можна використовувати сушену приправу.

2. Крок 2:

   

   Листочки орегано дрібно наріжте і складіть в невелику миску для приготування маринаду. З лимона вичавіть сік і додайте його в чашу. Слідом влийте оливкову олію. Додайте часник, пропущений через прес і трохи солі з меленим перцем. Всі інгредієнти перемішайте між собою.

3. Крок 3:

   

   Курку промийте в проточній воді і обсушити, щоб видалити зайву вологу. Потім складіть її в пакет і залийте вийшов маринадом. Перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився по всій курці. Залиште курку маринуватися на 12-20 годин в холодильнику. Періодично її перемішуйте.

4. Крок 4:

   

   Для смаження беріть зручну, глибоку сковороду з високими бортами, щоб не летіли бризки при смаженні. Розігрійте її до гарячого стану і викладіть промариновану курку. Обсмажте її на сильному вогні з двох сторін протягом 5-6 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Під час смаження вона почне підрум'янюватися. Потім зробіть вогонь менше і залиште курочку смажитися на невеликому вогні ще хвилин 30-40. Періодично її необхідно перевертати, щоб вона прожарювалася найбільш рівномірно. Накривати кришкою не треба, інакше вона почне гаситися, а не смажитися і тоді на ній не буде такої апетитною скоринки.

7. Крок 6:

   

   При смаженні орієнтуйтеся по своїй плиті. Готова курочка стане золотисто-коричневого кольору. Якщо її проткнути ножем, то з неї повинен з'явитися світлий сік. Якщо сік рожевий, то вона ще не готова!

8. Крок 7:

   

   Готову смажену курку перекладіть на блюдо і подавайте до столу! Приємного частування!