склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Лонг-Айленд готують і подають в коктейльному келиху "Хайбол". Келих заповнюють кубиками льоду доверху, але я насипаю тільки половину склянки на свій смак. Я вважаю за краще пити Лонг-дрінки повільно, і в моєму келиху будь-яку кількість льоду встигає розтанути повністю, неминуче спотворюючи смак напою. І ви кладете лід на свій смак.
Крок 2:
Додайте горілку. Бармени використовують спеціальні мірні стаканчики-Джигери. У домашніх же умовах рекомендую використовувати кухонні ваги і звичайну стопку.
Крок 3:
Додайте цукровий сироп.
Крок 4:
Слідом сухий джин.
Крок 5:
Далі в класичному варіанті білий ром (але можна і темний, ніхто особливо не помітить :)
Крок 6:
Текіла-наступний елемент.
Крок 7:
Прямо в келихи вичавіть лимонний сік (або лаймовий, хто як більше любить). Я буду готувати обидва варіанти. Природно, що кісточки в келих потрапити не повинні. Тому перестрахуйтеся-вичавлюйте сік через ситечко. Перемішайте коктейль чайною ложкою.
Крок 8:
І долийте до краю колу класичного смаку.
Крок 9:
Прикрасьте келих часточками лимона. Лайм я порізала на сегменти і додала прямо в напій у другому келиху. Прикраса-це простір для фантазії. Лонг-Айленд подають з двома трубочками.
до речі, цукровий сироп можна приготувати і самостійно. Роблять його так: беруть рівні частини цукру і води, змішують в сотейнику і доводять до кипіння при постійному помішуванні. Всі кристалики цукру повинні розчинитися. Потім сироп охолоджують.
Коктейль, повна назва якого "Long Island Ice Tea" (холодний чай з Лонг-Айленда) придумали за часів сухого закону на північному сході США, на острові Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, маскуючи його під чай. Цікаво, що і зараз його іноді подають в чайниках або френч-пресах :)
Будьте обережні з Лонг-Айлендом! Цей підступний, але дуже смачний коктейль - один з найбільш алкогольних лонгів в карті Міжнародної асоціації барменів. І адже п'ється так легко і невимушено!
Насолоджуйтесь!
для льоду використовуйте холодну кип'ячену або негазовану очищену воду. Не беріть водопровідну воду, вона додасть напою неприємний присмак. Кип'ятіть воду близько 2 хвилин. Остудивши. Повторіть кип'ятіння. Охолодіть до кімнатної температури. Розлийте в формочки для льоду. Поставте в морозилку до повного застигання.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Горілка - 235 ккал/100г
- Текіла - 75 ккал/100г
- Джин - 130 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал / 100г
- Апельсиновий лікер - 213 ккал/100г
- Лід - 0 ккал/100г
- Цукровий сироп - 300 ккал/100г
- Кока-кола - 42 ккал/100г
