різотто з гарбузом

дуже люблю різотто. Знайшла кулінарний рецепт, як приготувати «різотто з гарбузом». Вдома занадто багато гарбуза. Урожай на дачі в цьому році на неї хороший. Ось і придумую різні кулінарні рецепти з її використанням. У приготуванні цього різотто спочатку треба зайнятися гарбузом. Для цього сначлаа включіть духовку і розігрійте її до 200 градусів. Поки вона розігрівається, почистіть гарбуз. Почистіть шкірку. Поріжте гарбуз на шматочки. Візьміть форму для запікання. Розтопіть на водяній бані вершкове масло. Влийте його в форму і покладіть в нього шматочки гарбуза. Зверху посипте приправою і перемішайте. Поставте форму в духовку на 20 хвилин. Вона повинна стати м'якою. За цей час налийте в каструлю бульйон. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім візьміть сковорідку і на оливковій олії обсмажте ріпчасту цибулю. Через п'ять хвилин до цибулі покладіть рис. Перемішайте і влийте бульйон. Варіть на великому вогні, обов'язково помішуючи, поки весь бульйон не вбереться в рис. На це піде приблизно 15 хвилин. Влийте після вино. Знову, помішуючи, варіть, поки воно не вбереться в рис. Потім влийте знову бульйон і так до тих пір, поки рис не перетвориться в клейку масу. Потім покладіть до нього запечений гарбуз. Перемішавши. Зверху посипте натертий пармезан. Теж перемішайте. Посипте дрібно посічену петрушку. Приємного вам апетиту!