Торт Рафаелло з маскарпоне

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   1. Мигдаль очищаємо від шкірки. Для цього замочуємо його на 15-20 хвилин в гарячій воді. Відразу ж очищаємо і злегка підсмажуємо в духовці. Краще очистити мигдаль заздалегідь, щоб він обсох, і вже сухим відправляти його в духовку.

2. Крок 2:

   

   2. Білий шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Даємо злегка охолонути.

3. Крок 3:

   

   3. Збиваємо Маскарпоне. Окремо збиваємо вершки з цукровою пудрою. Акуратно змішуємо сир з вершками.

4. Крок 4:

   

   Додаємо білий шоколад і ½ кокосової стружки, перемішуємо до однорідності. Не варто збивати інтенсивно, інакше маса опаде і стане рідкою (особливо при такій-то спеці!).

5. Крок 5:

   

   4. Збираємо торт. На корж викладаємо 1/3 крему,

7. Крок 6:

   

   Зверху 1/2 підсмаженого мигдалю. Закриваємо другим коржем, знову крем, що залишився мигдаль

8. Крок 7:

   

   І третій корж, який рясно покриваємо кремом, обмазуємо боки торта.

9. Крок 8:

   

   Посипаємо торт залишилася кокосовою стружкою. Прикрашаємо горіхом Пекан.

10. Крок 9:

    

    Смачного!