заливне з свинячого мови з желатином

шикарна святкова і всіма улюблена закуска! Цю красиву їжу не можна не полюбити з першого погляду. Так уже повелося, що людський погляд найчастіше притягують прозорі іграшки, з укладеними в них різнокольоровими предметами. Тому і діти, і дорослі люблять желе. Якщо ви хочете, щоб ваш святковий стіл був яскравим і цікавим, то без заливного вам не обійтися. До того ж кулінарний рецепт цієї страви простий і не особливо трудомісткий.

natali

автор рецепта

0418

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Язик свинячий

300

Желатин

Морква

Зелений горошок

за смаком

Сіль

за смаком

Лавровий лист

за смаком

Перець горошком

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 17 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

148 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

промиваємо мову холодною водою і кладемо в киплячу воду. Туди ж додаємо лавровий лист, перець-горошок і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, солимо і варимо дві години. Коли мова готовий, опускаємо його в холодну воду і знімаємо шкіру за допомогою ножа. Приготований мову нарізаємо уздовж скибочками завтовшки сантиметра в чотири. Варимо моркву до готовності.
& nbsp;заливаємо желатин холодним процідженим бульйоном і залишаємо на годину. Набряклий желатин доводимо до повного розчинення. Потім вливаємо ще три склянки гарячого бульйону і добре все перемішуємо. Трохи бульйону виливаємо на блюдо і даємо застигнути. Морква ріжемо кружальцями і викладаємо поверх шару желе, разом з шматочками мови. По краях укладаємо зелений горошок. (Овочі можна варіювати за смаком). Заливаємо бульйоном і ставимо заливне з мови в холодильник. Як тільки желе застигло - холодець готове.