дієтичний ванільний зефір

легке білосніжне ласощі, що тане в роті! Дієтичний ванільний зефір приготувати зовсім нескладно. Навіть без цукру він не перестає бути смачним, навпаки, в такому виконанні він більш корисний. Такі ласощі можна з легкістю дозволити собі під час дієти. Зефір добре подавати зі свіжими ягодами.

Юлія

автор рецепта

0533

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яєчні білки

Желатин

Вода

Цукрозамінник

за смаком

Ванілін

за смаком

Сухе молоко (знежирене, для посипання)

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 11 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 33 % 7 г

89 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Желатин замочуємо у воді на 20-25 хвилин.
Крок 3:
Набряклий желатин нагріваємо на повільному вогні до розчинення (не кип'ятимо). Або можна розчинити на водяній бані. Додаємо цукрозамінник і ванілін, перемішуємо.
Крок 4:
Охолоджений білок збиваємо міксером в круту піну.
Крок 5:
Збиті білки поступово додаємо по ложці в желатинову масу при безперервному збиванні. Збиваємо хвилини 2-3.
Крок 6:
Виходить драглиста маса. Швиденько перекладаємо її на пергамент, посипаний сухим молоком. Формуємо високий прямокутник. Зверху також присипаємо сухим молоком через сито. Відправляємо майбутній зефір в холодильник на 1-1,5 години.
Крок 7:
Нарізаємо зефір довільно і насолоджуємося десертом. Смачного!