смажені пиріжки як пух

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смажені пиріжки як пух? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста трохи підігрійте кефір до трохи теплого стану. Налийте його в чашу, в якій будете готувати тісто. Розбийте два яйця.

3. Крок 3:

   

   Додайте рослинне масло сіль, цукор і сухі дріжджі.

4. Крок 4:

   

   Додайте пару столових ложок борошна із загальної кількості. Все змішайте, накрийте рушником і поставте в тепле місце хвилин на 20, щоб дріжджі активувалися і почалося бродіння.

5. Крок 5:

   

   У теплі дріжджова маса почне пузиритися.

6. Крок 6:

   

   Поступово всипати просіяне борошно і замішують тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся по консистенції готового тіста. Воно буде м'яке, еластичне і не буде липнути до рук. Поверхня тесту трохи присипте борошном, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.

7. Крок 7:

   

   Поки тісто підходить займіться приготуванням начинки. Капусту тонко наріжте і викладіть на гарячу сковороду з додаванням води. Гасіть капусту під кришкою хвилин 15.

9. Крок 8:

   

   Моркву очистіть, натріть на тертці і додайте до капусти. Полийте томатним соком. За смаком посипте сіллю і меленим перцем. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин 10, але вже без кришки, щоб випарувалася зайва волога.

10. Крок 9:

    

    Готову начинку остудіть до теплого стану.

11. Крок 10:

    

    За годину в теплі тісто значно збільшиться в розмірі.

12. Крок 11:

    

    Поділіть тісто на частини, сформуйте невеликі коржі. У центр кожної викладіть начинку, заліпити краю і сформуйте пиріжок.

13. Крок 12:

    

    Тек наліпити все пиріжки. Розмір пиріжків робіть на свій смак. Дайте їм полежати на столі 3-5 хвилин.

14. Крок 13:

    

    На гарячу сковороду налийте рослинне масло і викладіть підготовлені пиріжки. Обсмажуйте їх на невеликому вогні з усіх боків до золотистого кольору.

15. Крок 14:

    

    Рум'яні пишні пиріжки готові. Складайте їх в простору чашу і тримайте під рушником, щоб вони трохи пропарити. Приємного частування!