пиріг з лаваша з сиром на сковороді

цей рецепт виручить, коли гості вже на порозі. Цей швидкий пиріг з великою кількістю сиру підійде на сніданок і до вечері. Зазвичай подібну випічку ми готуємо в духовці, але для прискорення процесу можна використовувати і звичайну сковороду.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0600

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Лаваш тонкий (2-3 аркуша)

300

Вода

Вершкове масло

Начинка:

Твердий сир

250

Бринза

200

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 14 г

жири 33 % 16 г

вуглеводи 39 % 19 г

280 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь на смак перевірте бринзу-вона не повинна бути занадто солоною, адже в пирозі її багато. Якщо бринза попалася занадто солона, зменшіть її кількість в пирозі. Інакше пиріг вийде занадто солоний. Крім бринзи ви можете використовувати адигейський сир або моцарелу.
Крок 2:
Бринзу натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Сир також натріть на крупній тертці. Сорт сиру може бути будь - який-російський, вершковий, Пошехонський і т. д.
Крок 4:
Дно і стінки глибокої сковороди щедро змастити вершковим маслом. На дні краще навіть залишити невеликі шматочки масла. Так ваш пиріг не пригорить знизу. Сковороду беріть з товстим дном і стінками, щоб пиріг прогрівався рівномірно і не пригорів.
Крок 5:
Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6:
Від листа лаваша відріжте стільки скільки потрібно і викладіть в сковороду, щоб краю звисали. Щоб дно пирога не порвалося і сир не витік, покладіть лаваш в два шари. Поверх лаваша розподіліть частину звичайного сиру.
Крок 7:
Накрийте сир ще листом лаваша і посипте його частиною бринзи. Поверх бринзи розподіліть трохи подрібненої петрушки.
Крок 8:
Повторюючи шари з лаваша і двох видів сиру з зеленню, заповніть всю сковороду, поки з інгредієнтів не залишиться один шматок лаваша і трохи звичайного сиру.
Крок 9:
Накрийте пиріг звисаючими краями нижнього лаваша і зверху викладіть останній шматочок лаваша. Посипте лаваш тертим сиром, що залишився. У щілини між пирогом і сковородою акуратно влийте воду, намагаючись, щоб вона не потрапила в сам пиріг.
Крок 10:
Поставте сковороду на плиту на невеликий вогонь і накрийте кришкою. Готуйте пиріг близько 20-25 хвилин. Сир всередині і на поверхні повинен розплавитися, а вода повністю випаруватися.
Крок 11:
Щоб сир підрум'янився зверху, можете поставити його в духовку на режим гриль на 3-5 хвилин. Смачного!

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

крім петрушки можете використовувати і іншу зелень або суміш: кріп, кінзу, зелену цибулю і т. д.