зелені помідори по корейськи на зиму

1. Морква очищаємо, миємо, натираємо на тертці для овочів по корейськи.

2. Цибулю і часник очищаємо, цибулю ріжемо півкільцями, але як можна тонше, а часник - дрібними кубиками.

3. Перець чилі подрібнюємо за допомогою гострого ножа (я порізала кільцями).

4. Помідори миємо, ріжемо тонкими кружечками.

5. У просторій каструлі з'єднуємо підготовлені інгредієнти: перець чилі, морква, цибуля і часник, помідори. Додаємо спеції для корейської моркви, сіль і цукор, наливаємо оцет і рослинне масло.

6. Акуратно перемішуємо все за допомогою лопатки і залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин.

7. Закладаємо овочі в попередньо простерилізовані банки, накриваємо кришками.

8. Розміщуємо наповнені банки в каструлі і наливаємо воду так, щоб вона доходила до плічок банки. Стерилізуємо на середньому вогні протягом 15 хвилин півлітрові банки і 20 хвилин - літрові.

19. Потім герметично закупорюють заготовки і даємо охолонути при кімнатній температурі.

смачних вам заготовок!

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.

оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.