склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити картоплю з білими грибами смажену на сковороді? Візьміть свіжі білі гриби. Найкраще збирати їх самостійно, щоб бути повністю впевненими в їх безпеці. Свіжозібране білі гриби очистіть від гілок, травинок і землі. Наріжте гриби великими шматками і добре промийте в проточній воді. Потім залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть хвилин 15. В процесі не забувайте знімати пінку. Потім відварені гриби відкиньте на друшляк.
Крок 2:
Цибулю очистіть, промийте під проточною водою і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте, дрібно нарізану цибулю, протягом пари хвилин.
Крок 3:
Потім додайте до обсмаженої цибулі варені гриби. Перемішавши. Обсмажте все разом 3-5 хвилин.
Крок 4:
Необхідну кількість картоплі очистіть і помийте. Наріжте картоплю соломкою і викладіть його в сковороду до обсмаженою грибів.
Крок 5:
Все перемішайте, накрийте кришкою і смажте, періодично помішуючи, до готовності картоплі. На це піде хвилин 15-20. В кінці смаження додайте за смаком трохи солі і спеції. Солити найкраще в кінці приготування, інакше при перемішуванні картопля буде ламатися. Готову страву подавайте відразу після приготування в гарячому вигляді. При подачі посипте трохи зеленою цибулею. На додаток до нього можна приготувати овочевий салат. Смачного!
від смаженої картоплі з білими грибами просто неможливо відмовитися. Це одне з найсмачніших страв під час грибного сезону. Та й з усіх грибів білі - найсмачніші і ароматні.
Так само можна використовувати і сушені білі гриби. Але для цього їх необхідно буде попередньо замочити в гарячій воді, для того, щоб вони наситилися вологою.
ця страва буде особливо смачним, якщо для його приготування використовувати молоду картоплю.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Білі гриби свіжі - 34 ккал/100г
- Білі смажені - 162 ккал/100г
- Білі мариновані - 24 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
