патисони з помідорами і огірками

1. Банку моєму, стерилізуємо будь-яким зручним способом, кришку обдаємо окропом.

2. Часник очищаємо, листя вишні і смородини моєму, парасольки кропу також Моєму під проточною водою. Огірки, помідори, патисони ретельно миємо.

3. Воду наливаємо в каструлю, насипаємо цукор і сіль, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Повторю, розрахунок дан на 1 літр розсолу, але я зазвичай готую 2-2,5 літра з запасом, збільшуючи сіль, цукор і оцет відповідно.

4. На дно підготовленої банки викладаємо кроповий парасольку, листя смородини і вишні, зубчики часнику, лавровий лист, горошини чорного перцю і гвоздику, додаємо дрібку лимонної кислоти, потім наповнюємо банку овочами. Овочі намагаємося укладати щільно.

5. У киплячу воду наливаємо оцет і заливаємо вийшов розсолом банку з овочами. На поверхню викладаємо залишився парасольку кропу і накриваємо кришкою.

6. Розміщуємо банку у високій каструлі, на дно підкладаємо відріз тканини або кухонний рушник. Заливаємо теплою водою так, щоб вона доходила до плічок банки і відправляємо на вогонь, стерилізуємо протягом 25 хвилин з моменту закипання води, після чого закочує герметично.

зберігаємо заготовку в погребі.

смачних вам патисонів!