помідори фаршировані часником зеленню і перцем на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити помідори фаршировані часником і болгарським перцем на зиму? Приготуємо інгредієнти. Помідори для такої заготовки потрібно обов'язково брати тверді, міцні і невеликого розміру. Болгарський перець для контрасту можна взяти Різнокольоровий.

2. Крок 2:

   

   Помідори і болгарський перець ретельно промийте під проточною водою, дайте воді стекти з овочів. У перцю виріжте плодоніжки і видаліть їх з насінням. Наріжте їх дрібною соломкою або кубиками.

3. Крок 3:

   

   Зелень петрушки ретельно промийте, просушіть і дрібно наріжте. Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубати ножем. Перемішайте з петрушкою.

4. Крок 4:

   

   Помідори надріжте, ніби ріжете на дві половинки, але не доходите до кінця ножем. Якщо помідори не дуже міцні, то можна їх нафарширувати по-іншому, зрізавши верхівку і начинку помістити в м'якоть плоду.

6. Крок 5:

   

   У зріз кожного помідора покладіть кілька шматочків болгарського перцю, подрібнені часник і зелень петрушки, з'єднайте половинки помідора. Заздалегідь потрібно простерилізувати банки для заготовки. Краще використовувати банки об'ємом 0,5 л.Банки можна простерилізувати будь-яким звичним способом: на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовці. Кришки вимийте і прокип'ятіть, висушіть.

7. Крок 6:

   

   Приготуйте маринад: в каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком. Доведіть маринад до кипіння, варіть близько 5 хвилин. Потім влийте оцет. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь.

8. Крок 7:

   

   На дно кожної банки покладіть шматочок гіркого перцю, трохи самої начинки. Зверху щільно укладіть нафаршировані помідори в банки. Залийте киплячим маринадом помідори в банках. Накрийте кришками. Залиште на півгодини. Потім маринад злийте назад в каструлю, знову доведіть до кипіння. Знову залийте їм помідори в банках. Накрийте банки кришками і простерилизуйте близько 20 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Потім банки закатати, переверніть їх догори дном і укутайте ковдрою, залиште при кімнатної температури до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці. Смачного!