Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для консервування кукурудзи на зиму необхідно вибирати солодкі сорти. Беріть молоду кукурудзу в розрахунку 3 качана середньої величини на півлітрову банку. У цьому рецепті я описую приготування 6 півлітрових банок солодкої і соковитою кукурудзи на зиму.
консервувати будемо качани не цілком, а відокремлювати зерна. Щоб зробити це було легше, пробланшируємо качани. Робиться це так: качани кладемо в киплячу воду, тримаємо протягом хвилини. Потім опускаємо в холодну воду і чекаємо, коли вони трохи охолонуть.
в цей час приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо 3 літри води, додаємо цукор і сіль, наливаємо оцет. Отриману рідину необхідно довести до кипіння, час від часу перемішуючи.
качани трохи охололи – можна відокремлювати зерна. Я роблю це за допомогою ножа. Заповнюємо зернами стерилізовані банки так, щоб кукурудза не діставала до верху 3 см.заливаємо її розсолом, закриваємо кришками і стерилізуємо протягом 2 годин, після закінчення яких банки потрібно перевернути і укутати в щось тепле.
Кукурудза на зиму законсервована. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кукурудза Польова сира сушена - 348 ккал/100г
- Кукурудза Польова солодка жовта сира - 96 ккал/100г
- Кукурудза Польова тушкована, варена, зневоднена (нарізана - 83 ккал/100г
- Кукурудза Польова варена в качанах - 91 ккал/100г
- Грітс з кукурудзи без зародків сирої вітамінізований - 362 ккал/100г
- Грітс з кукурудзи без зародків сирої не вітамінізований - 362 ккал/100г
- Кукурудза - 119 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
