перець чилі на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як замаринувати перець чилі на зиму? Підготуйте продукти. Добре промийте перець і зелень. А потім обсушити їх. Перець візьміть різних кольорів, щоб консерви виглядали красиво. Набір зелені і спецій беріть на свій смак. Для приготування краще використовуйте нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

2. Крок 2:

   

   З гілочок зелені-м'яти і кінзи — обірвіть листочки, вони потім знадобляться для маринаду. Часник очистіть. Парасольки кропу помийте.

3. Крок 3:

   

   Кожен перчик проколіть біля основи зубочисткою, щоб вони не лопнули при варінні. Складіть їх в каструлю з водою. Прокип'ятіть під кришкою на невеликому вогні протягом 5 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Потім злийте воду в раковину, а перець залийте новою водою і прокип'ятіть ще один раз протягом 5 хвилин. І знову злийте воду в раковину. Така обробка позбавить гострий перець від зайвої гіркоти.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте маринад. Як зробити маринад? У воду додайте перець горошком, запашний перець, лавровий лист, коріандр, зелень, кілька зубчиків часнику, сіль, цукор і оцет. Прокип'ятіть маринад на невеликому вогні 3 хвилини. Потім дайте охолонути під кришкою протягом 15 хвилин.

7. Крок 6:

   

   У стерильні банки покладіть по парасольці кропу і кілька часточок часнику.

8. Крок 7:

   

   Слідом покладіть в баночки перчик. І залийте маринадом до самого горлечка.

9. Крок 8:

   

   Баночки закатати стерильними кришками, переверніть їх догори дном і укутайте до повного охолодження.

10. Крок 9:

    

    Наші перчики чилі на зиму готові.

11. Крок 10:

    

    Смачного!