Рис з куркумою на гарнір

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Рис вибирайте якісного виробника, - не женіться за дешевою крупою. Тоді Ви отримаєте в упаковці рівні красиві зерна без сміття і сторонніх домішок, а також без личинок круп'яних мошок. За формою це може бути і круглозерний рис, і довгозерний на ваш розсуд. Масло вибирайте натуральне жирністю не менше 82%. Куркума сушена і подрібнена, але можна взяти і свіжий корінь куркуми і натерти його.

2. Крок 2:

   

   Рис добре промийте під проточною водою. До речі, воду якої промиваєте рис, дуже добре використовувати для поливу квітів. Щоб рис вийшов розсипчастим, з нього треба змити крохмаль, тому промивайте його до тих пір, поки вода не буде прозорою. Для цієї процедури найкраще скористатися ситом.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте посуд, в якій будете варити рис. Не дивіться, що рису трохи, майте на увазі, що в процесі варіння він збільшиться майже в 2 рази, тому беріть каструлю побільше. Залийте рис фільтрованої або бутильованої водою з розрахунку, що на 1 склянку рису треба брати 2 склянки води.

4. Крок 4:

   

   Посоліть рис. Я використовую морську сіль крупного помелу. Але можна також взяти звичайну кухонну сіль.

5. Крок 5:

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. На поверхні буде утворюватися піна, - обов'язково знімайте її, щоб вода залишалася прозорою. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте 20 хвилин, ні в якому разі не відкриваючи кришки.

7. Крок 6:

   

   Ось так виглядає рис після варіння, але в ньому залишилося ще трохи рідини.

8. Крок 7:

   

   Всипте куркуму. Це порошок досить яскравого кольору, - він додасть рису красивий яскравий колір! Інтенсивно перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Додайте вершкове масло, накрийте кришкою. Коли масло розтане, перемішайте рис.

10. Крок 9:

    

    Такий рис прекрасно підходить для гарніру до риби, птиці та м'яса. Також його цілком можна використовувати при приготуванні салатів. Смачного!