Суп з сайрою і рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для супу з сайри і рису.

2. Крок 2:

   

   Рис краще взяти для супу довгозерновий або пропарений. Рис ретельно промиваємо, змінюючи кілька разів воду, поки вона не стане прозорою.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками. Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

4. Крок 4:

   

   Банку з консервованою сайра відкриваємо, виделкою шматочки риби разом з маслом розминаємо до маленьких шматочків.

5. Крок 5:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками або соломкою, кому як більше подобається. Картопля промиваємо до прозорості води, щоб видалити зайвий крохмаль і зробити бульйон більш прозорим.

7. Крок 6:

   

   У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо промитий рис і перемішуємо. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Потім кладемо в каструлю підготовлену картоплю і продовжуємо варити ще близько 15 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Щоб бульйон у супу вийшов красивого золотистого кольору, а сам суп став ніжніше і ароматні на смак, моркву і ріпчасту цибулю краще підсмажити на олії. На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь. Викладаємо на розігріте масло приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі, постійно помішуючи лопаткою, на середньому вогні до м'якості моркви і золотистої ріпчастої цибулі.

9. Крок 8:

   

   Овочеву зажарку відправляємо в каструлю з картоплею і рисом. Варимо суп ще близько 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додаємо рибні консерви. Розмішуємо, знімаємо пробу, додаємо сіль за смаком і перець горошком. Тримаємо на вогні ще пару хвилин. Потім вимикаємо вогонь, супу даємо постояти під кришкою близько 20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Подаємо страву до столу, посипавши подрібненою свіжою зеленню. Суп з сайра і рисом виходить дуже яскравим, наваристим і смачним і фактично не вимагає до себе будь-яких добавок, досить шматочка свіжого хліба або жменьки сухариків. Смачного!