1. Головна
    2. Закуска
    3. Копчення мойви в коптильні холодного копчення

копчення мойви в коптильні холодного копчення

любиш пиво з копченою рибкою - готуй мойву холодного копчення! У нас в компанії дуже люблять з пивком їсти копчену рибку. Сьогодні закоптили мойву-вийшло дуже смачно, смачніше покупної! Особливо завдяки тому, що коптили рибу чищеної від нутрощів! Всім любителям такої страви рекомендую спробувати.
WhiteSinAuthor avatar
автор рецепта
Копчение мойвы в коптильне холодного копчения
0
0559

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 65 % 11 г
жири 35 % 6 г
вуглеводи 0 % 0 г
97 ккал
ГІ: 0 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 1 д 4 ч

Мойву добре промити і бажано очистити від нутрощів - так її буде приємніше їсти!

ретельно перемішати і натерти рибки сіллю з усіх боків і всередині. Засолити на дві години. Після засолювання так само добре промити і залишити на 40-60 хвилин в прохолодному місці.

завантажити рибу в коптильню-розкласти на решітці або підвісити через очі - в залежності від того як влаштована ваша коптильня. Запустити процес холодного копчення на 12-24 години. Час вибирайте за смаком-чим довше коптиться риба, тим більш насичений, димний смак у неї буде.

Коптіть на гілках плодових дерев, наприклад, вишні - від неї дуже приємний, м'який дим.

готова копчена мойвочка добре йде з пивом! Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Мойва - 113   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: