Домашнє ванільне морозиво в блендері

морозиво готується на основі англійського крему:
1. Розтерти віночком в мисці жовтки з цукром, поки маса не побіліє і не загусне.
2. Стручки ванілі розрізати уздовж, витягнути насіння.
3. У сотейнику доводимо до кипіння молоко, з додаванням стручків і насіння ванілі.
4. Як тільки молоко закипіло, витягуємо стручки ванілі вони не знадобляться нам більше, потихеньку вливаємо його в жовтки, постійно заважаючи віночком.
5. Яєчно-молочну суміш перелити в сотейник, варити на слабкому вогні ще хвилин 5-10, постійно заважаючи віночком. Готовність перевірити так: опустити дерев'яну ложку в крем і вийняти. Якщо провести по ложці пальцем, і слід не заповнився рідиною, значить крем готовий.
Не допускаємо перегріву і закипання особливо, інакше жовтки згорнуться.
6. Зняти крем з вогню, змішати з 20% вершками. Крем готовий.
7. Збити вершки 33% до м'яких піків.
8. Охолодити сотейник з англійським крем на крижаній бані, постійно помішуючи.
9. Ввести в Англійський крем збиті вершки, добре перемішати до однорідності.
10. Заморозити суміш в морожениці. Якщо немає такої, тоді робіть, як я: вилила суміш в плоскі ємності і прибрала в морозилку, щогодини збивала занурювальним блендером, поки суміш не загусне і не стане однорідною. Після чого перекласти в ємність і закрити кришкою, і прибрати в морозилку на ніч до повного застигання.
на наступний день можна насолоджуватися смачним вершково-ванільним морозивом.