малиновий сорбет в домашніх умовах

насамперед необхідно подрібнити блендером малину (не забудьте залишити трохи ягід для прикраси готового блюда). Потім ягідну масу протріть через дрібне сито. Це потрібно, щоб сорбет вийшов однорідним і дуже ніжним.
малинове пюре поки відставте в сторону, а вміст сита, що залишився після протирання ягід, перекладіть в підходящу ємність, залийте водою (100 мл) і доведіть до кипіння. Потримайте на вогні 1-2 хвилини, після чого процідіть відвар і додайте в нього звичайний і ванільний цукор. Якщо ягоди кислі, кількість цукру можна збільшити.
тепер потрібно знову довести відвар до кипіння, а поки він буде стояти на плиті, підготуйте крохмаль. Робиться це так: 15 г кукурудзяного крохмалю залийте 50 мл холодної води і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
і ось відвар закипів – пора переходити до наступного кроку. Влийте в відвар розведений крохмаль і тримайте на повільному вогні, постійно перемішуючи, поки рідина не загусне. Отриманий кисіль необхідно охолодити, після чого змішайте його з пюре і лимонним соком і відправте майбутнє ласощі в морозилку на кілька годин.
поки сорбет заморожується, його необхідно пару раз збити блендером. Не лінуйтеся це зробити-і десерт вийде повітряним, кремоподібним, з ніжною консистенцією.
малиновий сорбет готовий до подачі на стіл. Вам залишається прикрасити його гілочкою м'яти і ягодами. ДО РЕЧІ, ласощі можна приготувати заздалегідь до якого-небудь свята – в спеціальних контейнерах для заморозки воно може зберігатися в морозилці досить тривалий термін.
сподіваюся, малиновий сорбет подарує вам трохи літнього настрою незалежно від пори року.