1. Головна
    2. Національна кухня
    3. Пончики Повітряні на молоці Беньє

Пончики Повітряні на молоці Беньє

повітряні пончики для справжніх ласунів і не тільки. Це кулінарне блюдо родом з Франції. Буває різних розмірів і форм, як круглий, так і квадратний, як великий, так і маленький. Пончики Беньє виходять дуже ніжними і повітряними. Як і все смачне і оригінальне з того, що придумали французи, цей кулінарний рецепт розійшовся по світу. Ці пончики я спробувала, коли літала до подруги в гості в Америку. Офіціант розкрив мені секрет їх приготування. Точніше його мама, з якою він нас познайомив, після моїх наполегливих умовлянь. Насправді кулінарний рецепт досить простий у виконанні. Ласунам це блюдо дуже сподобатися. Взагалі пончики-це їжа, для підняття настрою холодними осінніми вечорами.
МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Пончики воздушные на молоке Бенье
0
0404

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 6 г
жири 21 % 13 г
вуглеводи 69 % 43 г
314 ккал
ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 5 год

  1. Крок 1:

    Шаг 1.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

  9. Крок 8:

    Шаг 8.

  10. Крок 9:

    Шаг 9.

  11. Крок 10:

    Шаг 10.

  12. Крок 11:

    Шаг 11.

  13. Крок 12:

    Шаг 12.

  14. Крок 13:

    Шаг 13.

приготування пончиків Беньє, як водитися, починаю з тіста. У великій мисці розчиняю дріжджі в теплій воді і залишаю під рушником на 5 хвилин. Через 5 хвилин потрібно додати цукор, сіль, злегка збиті яйця, влити молоко і все дуже добре збити. Потім додаю 4 склянки борошна і вимішую тісто до однорідності. Тепер можна додаю розм'якшене вершкове масло і поступово досипаю решту борошна. Накриваю тісто серветкою і ставлю в тепле місце, щоб «підійшло», приблизно годинки на 4. Тісто, що підійшло розділити на кульки невеликого розміру, так як пончики при смаженні сильно збільшаться в обсязі. Викладаю кульки на присипану борошном дошку і даю постояти ще кілька хвилин. Тим часом наливаю в глибоку сковорідку рослинне масло без запаху і сильно розігріваю його. А можна просто обсмажити пончики у фритюрниці. На розпечене масло викласти наші кульки – пончики і обсмажувати з обох сторін до золотистого кольору. Відкинути пончики на сито і дати стекти зайвому маслу. Готові пончики Беньє викладаємо на блюдо і рясно посипаємо цукровою пудрою.
до пончиків Беньє потрібно подавати каву з молоком або чорний.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал / 100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал / 100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: