кульки у фритюрі

Рум'яні кульки з насиченим сирним смаком. Дуже смачні кульки з сирним смаком і хрусткою скоринкою. Готуються просто і швидко, таку закуску легко можна приготувати для нежданих гостей, запропонувавши в якості закуски до пива або білого вина. Від таких кульок неможливо буде відмовитися, вони з легкістю зникають з тарілки, не помітно навіть для самих себе. Кульки виходять щільними і ситними.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0556

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир

150

Яйця

Борошно

100

Сіль

за смаком

Рослинна олія (для фритюру)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 12 г

жири 63 % 42 г

вуглеводи 19 % 13 г

472 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготувати зазначені продукти для приготування кульок у фритюрі. Кульки будуть сирні, тому особливу увагу варто звернути на сир. Для рецепта краще взяти сир твердих сортів з жирністю 40-45 %. Я беру"Пармезан & quot;. Якщо брати сир з більшою жирністю, то він може не зберегти форму і для цього його доведеться панірувати. М'який сир краще для рідкої серединки. Яйце одне велике, але краще взяти два середніх, щоб тісто зібралося.
Крок 2:
Обраний твердий сир натерти на середній тертці. Розмір терки, на якій буде натиратися сир, не впливати на кінцевий результат. Просто якщо натерти на крупній, то в готовій страві будуть яскравіше виражені частинки сиру. А для більш рівномірної консистенції краще натерти на середній.
Крок 3:
До натертого сиру додати яйця і просіяне борошно з сіллю. Замісити тісто, воно виходить еластичним, що не прилипає до рук.
Крок 4:
Готове тісто тепер потрібно розділити на кульки. Тут можна вчинити двома способами, перший: відщипувати по шматочку від тесту і в руках скачувати в кульки. Другий, розділити тісто на частини, з кожної частини скачати джгут і від нього відрізати шматочки і скачувати їх вже в кульки.
Крок 5:
У сотейнику розігріти рослинну олію. Масла повинно бути стільки, щоб воно покривало повністю або майже повністю самі кульки. Коли масло розігріється, на середньому вогні смажити кульки в олії, опускаючи кожен кульки і рівномірно обсмажуючи його з кожного боку. Готові кульки викладати на паперові Серветки для позбавлення від зайвого жиру.
Крок 6:
Готові кульки краще трохи остудити, для уникнення неприємностей. Кульки хороші як в теплому, так і в охолодженому вигляді, а ось про запас їх зберігати не рекомендується. Вони стануть чудовою прикрасою гостинного столу прикрасивши пивну або винну тарілку закусок. Можна доповнити такі кульки якимось смачним соусом.