смачний сірий хліб в хлібопічці

відмінний базовий рецепт сірого хліба в домашніх умовах! Свіжий, домашній хліб зникає зі столу дуже швидко. Якщо ви хочете освоїти домашнє приготування хліба, то почніть саме з цього рецепта. На мій погляд, це найпопулярніший і один з найпростіших рецептів приготування хліба. Готовий житньо-пшеничний, домашній хліб ви, точно, оціните по достоїнству.

Юлія М.

автор рецепта

01042

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

220

Пшеничне борошно

200

Житнє борошно

130

Рослинна олія

Сіль

Цукор

Сухі дріжджі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 12 % 6 г

вуглеводи 76 % 39 г

234 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 4 год

Крок 1:
Як спекти сірий хліб в хлібопічці? Всі інгредієнти для хліба повинні бути, як мінімум, кімнатної температури. Інакше тісто може погано підніматися. Воду можна навіть трохи підігріти, до трохи теплого стану. Отже, в чашу хлібопічки налийте необхідну кількість води. Додайте рослинне масло.
Крок 2:
Додайте сіль і цукор.
Крок 3:
Житнє і пшеничне борошно просійте і додайте в чашу хлібопічки.
Крок 4:
Позику додайте необхідну кількість сухих дріжджів.
Крок 5:
Увімкніть основний режим випічки (у мене він триває 2 години 50 хвилин), вага 750 грам, колір скоринки - Середня. Після закінчення часу витягніть готовий хліб і укутайте в рушник до повного його охолодження. Готова буханочка виходить висока, повітряна, ароматна і дуже смачна. Смачного!

цей рецепт хліба дійсно простий, а це значить, що всього лише необхідно з'єднати інгредієнти, включити і почекати. Ніяких хитромудрих знань тут не знадобиться.
у перший раз хліб найкраще пекти за базовим рецептом. Коли ви придбаєте в ньому впевненість, то за бажанням в нього можна буде додавати спеції, висівки, горіхи або смажену цибулю. Будь-яка з добавок буде надавати готовому хлібу новий смак і аромат. Експериментуючи, в кінці кінців, ви знайде найкращі і популярні, саме у вашій родині, смакові поєднання.
для випічки хліба, найчастіше, використовується обдирне житнє борошно, так як вона містить в своєму складі необхідну кількість білків.
пшеничне ж борошно додається в хліб для того, щоб поліпшити м'якуш, збільшити його пористість і зменшити кислотність.
випікаючи хліб в хлібопічці необхідно дотримуватися точне дозування продуктів і стежити, щоб співвідношення борошно-рідина було правильним. І, тим не менш, борошно попадається різна і буває, що її йти трохи більше або менше.
найголовніше не бійтеся пробувати і експериментувати! І у вас все вийде!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.