Нут на гарнір

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати нут на гарнір, нам знадобиться: 1 л води; 400 г томатів у власному соку; 250 г нуту; 3 зубчики часнику; 2 ст.л. томатної пасти; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. орегано; чорний мелений перець і сіль за смаком.

2. Крок 2:

   

   Нут перебрати і попередньо замочити на ніч у великій кількості холодної води. Потім воду злити. Нут висипати в каструлю або сотейник з товстим дном. Влити воду. Поставити сотейник на плиту і варити на середньому вогні близько 1 години. До кінця варіння нут повинен бути м'яким всередині, але цілим і навіть злегка жестковатим зовні. Адже його ще потрібно буде гасити на сковороді.

3. Крок 3:

   

   Готовий нут відкинути на друшляк і обсушити.

4. Крок 4:

   

   Часник очистити і дрібно порубати.

6. Крок 5:

   

   У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Викласти часник і смажити на середньому вогні, помішуючи, 1 хвилину. При бажанні можна додати до часнику дрібно порізану ріпчасту цибулину.

7. Крок 6:

   

   Додати томати у власному соку, томатну пасту, сушений орегано, сіль і перець. Все перемішати. Томати у власному соку можна замінити на свіжі помідори. Їх потрібно надрізати хрест-навхрест, обдати окропом і зняти шкірку. М'якоть нарізати невеликими шматочками. Помідори краще використовувати м'ясисті.

8. Крок 7:

   

   Зверху рівномірно висипати нут. Гасити на невеликому вогні близько 20 хвилин.

9. Крок 8:

   

   В кінці все перемішати і прибрати сковороду з вогню. Смачного!