голубці в мультиварці в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити голубці в мультиварці в томатному соусі? Підготуйте всі перераховані в рецептурі інгредієнти. Фарш у мене свинячий, але підійде свинячо-яловичий або курячий. Заздалегідь разморозьте м'ясо на нижній полиці холодильника, наріжте на шматочки середньої величини і перекрутити через м'ясорубку.

2. Крок 2:

   

   Морквину очистіть, промийте, обсушити паперовими серветками. Натріть на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   Лук також очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою і наріжте на невеликі кубики.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте рафінована рослинна олія оливкова або соняшникова. Викладіть спочатку нарізану цибулю і обсмажте його на невеликому вогні до прозорості. Додайте натерту моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, до м'якості.

5. Крок 5:

   

   Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте готовий рис в друшляк і залиште остигати.

6. Крок 6:

   

   У відповідній ємності змішайте фарш, зажарку і відварений рис. Посоліть, поперчіть, додайте сухі спеції за смаком і добре перемішайте. Я ще додала подрібнений свіжий кріп.

7. Крок 7:

   

   У качані капусти ножем виріжте серединку.

8. Крок 8:

   

   Надішліть капусту в киплячу трохи підсолену воду. Варіть на помірному вогні, поступово знімаючи (кожні 2-3 хвилини) верхні м'які листя. Якщо капуста у вас молода, відварюється вона швидше, тому стежте, щоб не переварити.

9. Крок 9:

   

   Готові капустяне листя перекладайте в друшляк і залиште остигати. Потім на кожному листочку обріжте ножем все потовщення.

11. Крок 10:

    

    На серединку підготовленого листа капусти викладіть приблизно 1,5 столові ложки фаршу.

12. Крок 11:

    

    Поверніть голубці конвертиком, підвертаючи з боків краю капусти.

13. Крок 12:

    

    Чашу мультиварки змастіть олією. Перекладіть в неї першу партію заготовок, включіть режим Жарка і обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки. Потім перекладіть на блюдо і смажте другу партію.

14. Крок 13:

    

    Приготуйте заливку. У ємності змішайте сметану, томатний соус, борошно. Трохи посоліть. Замінити соус можна помідорами у власному соку.

15. Крок 14:

    

    Влийте склянку кип'яченої фільтрованої води і перемішайте соус до однорідності.

16. Крок 15:

    

    У чашу мультиварки викладіть перший шар обсмажених голубців. Можна залишити трохи засмажкою і розподілити її на кожен шар. Полийте голубці соусом.

17. Крок 16:

    

    Викладіть так всі інші голубці, посипаючи засмажкою і поливаючи їх зверху соусом. В кінці я ще посипала паприкою, але це не обов'язково. Також можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику. Покладіть лавровий лист і пару горошин запашного і чорного перцю. Готувала голубці на режимі Випічка, але можна включити і гасіння. Готуйте до звукового сигналу.

18. Крок 17:

    

    Готові голубці подавайте гарячими. Перед подачею полийте соусом і, якщо хочете, додатково сметаною. Приємного всім апетиту!