Шоколадний торт в мультиварці

Пишний, красивий, смачний, на святковий стіл! Шоколадний торт-це поєднання повітряних коржів і вершкового крему з шоколадом. Бісквіт печеться в мультиварці і виходить високим, пишним, з вологою і пористою структурою. У духовці він не завжди виходить таким вдалим.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0561

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

Борошно

Цукор

Какао-порошок

Розпушувач

1.5

Сода харчова

1.5

Яйця

Молоко

Рослинна олія

0.5

Вода (окріп)

для крему:

Вершки жирні

500

Темний шоколад

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 31 % 18 г

вуглеводи 60 % 35 г

318 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити шоколадний торт в мультиварці? Насамперед приготуйте бісквіт. Підготуйте продукти для нього. Какао візьміть натуральне, хорошої якості, напій типу Несквік не підійде. Рослинна олія рафінована, без запаху.
Крок 2:
Як зробити бісквіт? В окрему мисці просійте борошно і какао, додайте до них соду і розпушувач, перемішайте. Всипте цукор, ще раз розмішайте.
Крок 3:
В іншому посуді злегка збийте вінчиком яйця. Додайте до них молоко і масло, добре перемішайте.
Крок 4:
Об'єднайте суху і рідку частини, розмішайте віночком до однорідного стану. Маса виходить густувата, так і треба, ми її будемо розбавляти окропом.
Крок 5:
Закип'ятіть воду, налийте в стакан крутий окріп і відразу вилийте його в тісто. Добре розмішайте його віночком, тісто стане дуже рідким, так і потрібно, не лякайтеся. Зверніть увагу, що все перемішування відбувається звичайним ручним віночком — це дуже зручно.
Крок 6:
Чашу мультиварки змастіть невеликою кількістю рослинного масла, вилийте в неї тісто.
Крок 7:
Печіть бісквіт на режимі, відповідному для випічки, у мене він так і називається "Випічка", на вашій моделі може бути інший. Час встановіть 65 хвилин плюс 40 Додатково. Після закінчення випічки кришку відкрийте і дайте бісквіту повністю охолонути. Потім вийміть чашу і корж з неї. Зазвичай це відбувається без проблем.
Крок 8:
Поки печеться бісквіт, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього. Шоколад вибирайте найякісніший, з великим вмістом какао, смачний. Вершки-найжирніші, натуральні, мінімум 33%.
Крок 9:
Як зробити крем? Вершки добре підігрійте на вогні, але не доводьте до кипіння. Додайте в них поламаний на шматочки шоколад і, інтенсивно працюючи віночком, розмішайте вершки до повного розчинення шоколаду. Суміш остудіть і приберіть в холодильник на кілька годин.
Крок 10:
Після холоду вершково-шоколадна суміш сильно загусне. Збийте її міксером до стану густого крему.
Крок 11:
Розріжте бісквіт на 3 або 4 коржа, в залежності від його висоти.
Крок 12:
Промажте кожен корж хорошою порцією крему.
Крок 13:
Також змастіть верхній корж.
Крок 14:
І боки торта.
Крок 15:
Готовий торт приберіть в холодильник на кілька годин, для просочення. Прикрасьте за бажанням. Подавайте до столу. Смачного!

Торт вийшов дуже смачним, для справжніх цінителів шоколаду!
бісквіт виходить майже чорний від какао, але на смак він не такий насичений, тому крем відмінно доповнює його. Щоб отримати ще більш шоколадний смак, візьміть не 200, а 300 грам шоколаду.
такий торт можна зробити і з іншими кремами. Можна збити просто вершки з цукровою пудрою, можна взяти маскарпоне замість вершків.
бісквіт за цим рецептом, відомий також як "шоколад на окропі", відмінно підходить для приготування торта "Чорний ліс".

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.